Kruidnagel een introductie

Kruidnagel een introductie

Kenwell Nature BV Water based supplements

Kruidnagel is een kruid met een dominante smaak, de gedroogde, nog gesloten bloemknoppen van de kruidnagelboom. Het kweken ervan gebeurd voornamelijk in Indonesië, waar het een onderdeel is van het bereiden van verschillende maaltijden, zoals curry en stoofgerechten. Het is ook een ingrediënt in speculaas en glühwein.

In Azië staat het kruid al eeuwenlang bekend om haar medicinale werking bij het behandelen van problemen met de spijsvertering, diabetes en zelfs bij het bestrijden van kanker. Ook wordt kruidnagel gebruikt als een afrodisiacum.

De kruidnagelboom is een prachtige boom met dicht groen loof en bloemen die in kleine trosjes aan het uiteinde van de takken hangen. Kruidnagels zijn de gedroogde, nog gesloten bloemknoppen van deze boom. In de bloemknoppen is de vorm van de toekomstige kruidnagels al duidelijk te herkennen.

Kruidnagel kweken en oogsten

De kruidnagelboom groeit van oorsprong op de Molukken. Kruidnagelbomen groeien langzaam en zijn pas na zes tot acht jaren geschikt om voor het eerst te worden geoogst. Eenmaal geschikt voor oogsten, kan daarna wel tot honderd jaar worden doorgegaan met het oogsten van kruidnagel. De boom wordt ongeveer 9 tot 12 meter hoog, is piramidevormig en altijd groen. Tijdens de bloei hangen de bomen vol met trosjes bloemknoppen die fel rood zijn van kleur.

Gebruik

Kruidnagel kan zowel in haar huidige vorm als in de vorm van poeder of olie worden gebruikt. Kruidnagel is erg sterk van smaak en wordt daarom meestal toegevoegd aan gerechten, maar niet opgegeten. Kruidnagelpoeder is een stuk milder van smaak. Kruidnagel kan tot zes maanden bewaard worden. Kruidnagel kan bijvoorbeeld gebruikt worden om soep en bouillon op smaak te brengen en het is regelmatig een ingrediënt in curry gerechten. Kruidnagelpoeder wordt vaak samen in combinatie met nootmuskaat, gember, kardemom en kaneel gebruikt in ontbijtkoek en speculaas. Kruidnagel geeft zijn sterke smaak af aan glühwein maar er kan ook thee van worden gemaakt. Tot slot zijn er capsules en etherische oliën te koop met kruidnagelolie.

Op deze site brengen we alles in kaart wat met kruidnagel te maken heeft, van de gezondheidsvoordelen, tot aan dosering, bereiding van maaltijden met kruidnagel in de vorm van recepten, tot dosering en gebruik.

 

Next Kruidnagel voor het behandelen van Spijsverteringsproblemen